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Gallerie

Ce que la maison dresse.

Une sélection d'images prises au fil des services : assiettes signature, tables dressées, pièces sucrées et gestes de cuisine.

Spicy salmon crispy rice, saumon épicé sur riz croustillant — 01Spicy salmon crispy rice

Saint-Jacques snackées, agrumes et huile d'herbes — 02Saint-Jacques, agrumes, herbes

Champignons trois façons, purée, rôti et chips — 03Champignons trois façons

Carpaccio de poisson, betterave et crème rosée — 04Carpaccio de poisson, betterave

Raviolis farcis, sauce à la carotte et herbes — 05Raviolis, sauce carotte

Asperges vertes, fenouil et oignon rouge mariné — 06Asperges, fenouil, oignon mariné

Salade de tomates, concombre et croûtons dressée à l'assiette — 07Tomates, concombre, croûtons

Pavlova décomposée, meringues et coulis de fruits exotiques — 08Pavlova décomposée

Crudo de poisson, caviar et jus d'agrumes — 09Crudo, caviar et agrumes

Gaspacho de fraise et tomate, huile d'herbes — 10Gaspacho fraise et tomate

Ceviche, leche de tigre et herbes fraîches — 11Ceviche, leche de tigre

Volaille croustillante, poêlée de champignons et pommes grenailles — 12Volaille croustillante, champignons et pommes grenailles

Gambas snackée, fenouil confit et agrumes — 13Gambas, fenouil confit

Carpaccio de poisson, betterave et crème rosée — 14Carpaccio, betterave

Crevettes grillées, avocat et fleurs comestibles — 15Crevettes grillées, avocat

Légumes glacés au jus, herbes fraîches — 16Légumes glacés au jus

Pain perdu au miel et crème cru — 17Miel et crème cru

Brioches dorées à la sortie du four — 18Brioches, sortie du four

Pâtons de pâte levée dans un moule à brioche — 19La pâte, avant le four

Poulet grillé, légumes rôtis et brocoli — 20Poulet grillé, légumes rôtis

Bœuf caramélisé et slaw croquant — 21Bœuf caramélisé, slaw

Poisson vapeur, légumes et herbes — 22Poisson vapeur, légumes

Rouleaux de printemps frais — 23Rouleaux frais

Votre occasion

La prochaine image sera la vôtre.

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